โมจิ
โมจิ (ญี่ปุ่น: 餅 mochi โมะชิ ) เป็นอาหารชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่ทำจากข้าเหนียวตัดเป็นก้อน สามารถนำมาไปประยุกต์ทำขนมได้หลายชนิด
การทำโมจินั้นเริ่มจากการ นำข้าวเหนียวไปนิ่งให้สุกและนำมาตำให้เหนียวกันดีก็จะได้โมจิสด แป้งโมจินำไปย่างหรือทำให้สุกก่อนราดด้วยน้ำเชื่อม หรือทำขนมอื่นๆเช่น ถั่วแดงกวน มีชื่อเรียกต่างกัน เช่น
ไดฟุกุ (Daifuku) เป็นโมจิเหนียวนำมาปั้นและใส่ใส้ขนมหวานได้ทั้งครีม ถั่วแดงกวนและใส่อื่นๆ
ดังโกะ (Danko) แป้งโมจิก้อนกลมนำไปย่างบนเตา ราดซอสโชยุแบบเหนียวหวาน
ขนมญี่ปุ่นเกือบทุกประเภทมีการใช้โมจิเป็นส่วนผสมหลัก
ขอบคุณข้อมูลจาก : http://th.wikipedia.org/wiki/โมจิ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น